酸汤火锅

时间太紧，就买了一包重庆胖子鱼作料，我看着老公做的，应该不难，先用油把作料炒香，包括胖子鱼作料（放得很少），自己做的豆瓣海椒，花椒，蒜姜，最重要的还有酸菜，以前老公会加八角等香料，想到怀孕就没放，然后掺水熬，熬的差不多的时候放点白糖提味，可以这个时候试试汤的味道，有一点咸就正好，然后陆续加菜，煮的久的先放，有些菜熟的快就后放，盛起来后，面上放香菜和葱末，搞定，是不是很简单，当然我一次都没做过，不过顺序我都看会了

怎么做的？