市场买的粘米粉(大米粉),据说用料理机直接打大米也行,我直接买的粘米粉,粘米粉兑水,流水状,不能太稀,太稀不成型,我第一做太稀,家里没量杯,估摸兑的水。紫薯蒸熟压成泥或者料理机打成泥水状,加米粉和水兑成紫薯水浆,另兑一纯米浆水,蒸锅,能蒸就行,不锈钢盘子,抹油,锅里烧开水,先舀纯米浆水两三勺,盖盖大火蒸凝固熟,再加紫薯水米浆蒸熟,一层纯米浆水,一层紫薯浆水,反复,就有很多层次了,蒸熟完后,放凉切块就行了
市场买的粘米粉(大米粉),据说用料理机直接打大米也行,我直接买的粘米粉,粘米粉兑水,流水状,不能太稀,太稀不成型,我第一做太稀,家里没量杯,估摸兑的水。紫薯蒸熟压成泥或者料理机打成泥水状,加米粉和水兑成紫薯水浆,另兑一纯米浆水,蒸锅,能蒸就行,不锈钢盘子,抹油,锅里烧开水,先舀纯米浆水两三勺,盖盖大火蒸凝固熟,再加紫薯水米浆蒸熟,一层纯米浆水,一层紫薯浆水,反复,就有很多层次了,蒸熟完后,放凉切块就行了
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