番茄鱼肉豆腐羹

营养点评： 豆腐与鱼肉同食，能够提高人体对豆腐中蛋白质的吸收利用率，从而提高豆腐的营养价值。 材料： 豆腐、新鲜鱼肉各50克，番茄50克，鱼汤1/2 碗。 做法： 1.豆腐洗净，放入沸水中汆烫后捞出，放入小碗中碾碎；番茄汆烫后去皮切碎； 2.起锅烧水，放入鱼肉煮熟后捞出，剔除鱼刺； 3.另起锅倒入鱼汤，下鱼肉末、豆腐末、番茄末，大火煮成粥状即可。