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2016-05-19 河南省

紫薯粥

給宝宝做的紫薯粥
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这不是紫薯掉色是紫薯里的花青素。花青素是水溶性的所以放在水里就会有颜色渗出。花青素在酸碱环境中呈现的不同颜色米饭呈碱性所以是蓝色在酸性环境下就是紫红色。

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2楼: 树友u40980762

现在的紫薯掉色的太厉害了，感觉像染色的一样，都不敢吃了

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树友u12871912

2016-05-19
IP未知

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2016-05-19 IP未知

这不是紫薯掉色是紫薯里的花青素。花青素是水溶性的所以放在水里就会有颜色渗出。花青素在酸碱环境中呈现的不同颜色米饭呈碱性所以是蓝色在酸性环境下就是紫红色。

树友u40980762 广东省

现在的紫薯掉色的太厉害了，感觉像染色的一样，都不敢吃了

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2016-05-19 IP未知

现在的紫薯掉色的太厉害了，感觉像染色的一样，都不敢吃了

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