1、红薯、紫薯,芋头买稍大个的大概六七两一个的,切成小块!各取100克左右拿去蒸软!剩下的放着备用!
2、分别把蒸熟的番薯芋头用勺子压成泥!
3、用大约小半碗的热水把白糖溶成糖水!分成3份加到三色薯泥中,搅拌均匀!
4,一勺一勺往薯泥中加番薯粉(番薯粉做出来口感才好吃比较Q弹或者其他类似口感的粉也可以。糯米粉,小麦粉,粘米粉都不行,不Q口感会很差),每加一些粉就搅拌均匀再加粉!直到做成不粘手的面团!
5,把面团搓成条切小粒,放进开水煮熟捞起过一下冷水备用。
6,把红豆放锅里煮烂,豆不用太多,水放多一点!红豆煮烂后把备用的番薯芋头粒放进去一起煮,煮熟后放红糖,把煮好的三色丸子放进去水开即可!(也可以放些汤圆之类一起煮)
7,盛起来吃的时候可以适当加一些牛奶、奶粉、奶油或者椰浆等!
希望你们喜欢!
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