用料:白菜花1棵(散的那种)、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、豆瓣酱1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、生抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1、准备好食材
2、菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。
3、豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。
4、把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入豆瓣酱,
5、中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒,
6、接着放入葱姜蒜片炒香后,
7、放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右,
8、倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可。
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