精【达人专栏】DuDu食谱—让你咬一口就荡漾的街头小吃-肉夹馍

【周日早上起床】

Du 妈：睡醒了吗嘟嘟?

DuDu：睡醒啦~~

Du 妈：妈妈抱你去吃早饭好不好？

DuDu：嗯嗯嗯~~

Du 妈：嘟嘟长大了，妈妈都抱不动了。

DuDu：嘟嘟长大抱妈妈~~

Du 妈：（甜蜜到起飞，到荡漾~）

Du 爸：嘟嘟长大抱爸爸吗？（话一出口就后悔了）

DuDu：快做饭去吧~

Du 爸：唱 — 没有花香，没有树高，我是一颗无人知道的枯草~~~

配料

▷ 五花肉 ▷ 葱姜 ▷  老抽 ▷ 生抽 ▷  醋 ▷ 面粉 ▷ 

 酵母 ▷八角、花椒、桂皮、冰糖、橘皮少许 ▷

【步骤1】

五花肉可以选择偏肥一点的，这样会比较香，五花肉切大块儿，多大的块儿？看我的掌上猪肉~~

【步骤2】

猪肉凉水下锅，加葱姜煮沸，打掉浮沫，煮大概15分钟左右。

【步骤3】

将猪肉放到砂锅里，煮肉的汤也倒进去，加葱、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮、橘皮、两勺老抽、三勺生抽、一勺醋，大火烧开后转小火焖煮两个小时，临出锅前加盐调味即可。

【步骤4】

发面，大概一斤面粉加3-4克的酵母，用37、8度的温水和面，将面团柔到光滑，加盖保鲜膜发酵两个小时，面团膨胀到两倍大小，手指戳进去不会反弹就好了（手指的选择视心情而定）

【步骤5】

取“楼上”肉块大小的面团，揉搓赶出里面的气泡，揉到光滑后将面团搓成圆柱形，再用擀面杖擀成长面片，然后卷起来，用手压一下，擀成5毫米厚的圆饼就可以下锅了。

【步骤6】

大火将锅加热，刷底油，面饼下锅后改小火，最好加盖焖烤两分钟，翻面前在面饼上刷一层油，翻面再焖烤两分钟，之后不加盖两面再各烙一分钟，是不是挺像样儿的？

【步骤7】

将炖好的猪肉切碎，如果你是好汉的话，不用切，两张饼夹块儿肉，爽死你，如果你不是好汉，那就把饼剖开，把切好的肉塞进去，加一勺炖肉的汤汁儿哈哈，也可以爽死你~~~喜欢吃辣的切点尖椒碎进去~

【嘟嘟战况】

她！吃！的！爽！死！了！

喜爱程度：★★★★★

【餐后一Du】

DuDu：（唱）路见不一声吼啊，该张口时就张口啊，一口一口吃个够哇~~

Du 爸：脑残~~~