食材:里脊肉 辅料:葱姜蒜 胡萝卜 香菜 糖 白醋 盐 橙汁(番茄酱)淀粉 步骤:将里脊肉洗净切薄片 用淀粉挂糊 葱姜胡萝卜切丝 蒜切片 香菜切段 锅中倒油烧至五成热时放肉片 炸到变色定型时捞出 在烧至六七成热时 在倒入定型的肉片进行复炸 然后捞出 在油温烧到六七成热是再复炸一次 需要两次复炸 直至外皮变酥 另起锅倒底油 放入糖 白醋 少许盐 橙汁(番茄酱)待熬成糖稀后立刻葱姜蒜胡萝卜 肉片 翻炒均匀后出锅时放入香菜 备注(一定要复炸最少两次,火候掌握好。挂浆调糊的时候水淀粉少的话肉炸起来就会变硬,水淀粉多的话就会吃起来全是淀粉了) 希望宝妈们喜欢
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