今日餐谱：2017.6.24 香葱鲜虾饼＋凉拌豆角＋五谷米糊＋圣女果
这是一款只需要十几分钟即可做出的既营养又美味的快手早餐，特别适合早起时间紧张的上班族！
营养介绍：豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量;此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
香葱鲜虾饼
材料
面粉..............................100g
鸡蛋..............................2个
虾仁..............................10只
香葱..............................几根
水..................................适量
调料
盐、白胡椒粉、食用油...各适量
制作方法：
1.将鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉加适量水搅拌成糊。
2.香葱切成小段。
3.电饼档或平底锅刷上一层油，将面糊倒入。
4.放入虾仁和韭菜末。
5.盖上盖子焖4～5分钟即可。
6.切成块就可以享用了。
凉拌豆角
豆角.........................5根
调料
蒸鱼豉油...................5ml
食用油.......................适量
葱丝、红椒丝............各少许
制作方法：
1.将豆角洗净后，在沸水焯熟，一定要焯熟。
2.将炒好的豆角过凉水后切段。
3.码在盘子中，倒入蒸鱼豉油，放入葱丝和红椒丝。
4.加盐、鸡精、麻油拌匀，就可以吃了。
五谷米糊
材料
紫米、小米、大米、
薏米、莲子...................各20g
制作方法：
将所有食材淘洗干净后放入豆浆机中按“五谷迷糊”键。
制作小贴士：
1.做香葱饼时，如果用平底锅，一定要注意火候，全程开小火。
2.倒入面糊后，需立即放香葱和虾仁，这样虾仁和香葱才能镶嵌在单饼之中。
3.虾仁要先把虾线去掉。若食用的是超市售卖的已去掉虾线的虾仁，可省略这一步。
举报