广告
说起奥利奥，你的印象是扭一扭，舔一舔，还能泡一泡？但是奥利奥于我而言，还是一个甜点制作的好帮手。为什么这么说呢，有时候不知道做什么，来不及上网买烘焙原料，奥利奥就变成了手边最简单轻松能拿到的好材料了。
这款甜点我非常推荐大家试试，简单易做，而且不担心失败，也不需要你有多高超的烘焙技术，但是做出来会很有成就感的一款甜点。无论是自己吃还是拿出去送人都是很不错的一款蛋糕喔，欢迎各位宝妈来试试，还可以换成水果蛋糕，做喜欢的口味就可以啦！
下面的分量可以做3盒709ML容量的盒子蛋糕。
材料：鸡蛋3个，热水60克，玉米油30克，低筋面粉50克，可可粉12克，细砂糖35克，淡奶油420克，奥利奥饼干末115克左右，细砂糖（淡奶油）35克
步骤：
1、先用热水溶化可可粉，加入玉米油，用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好，大概搅打一分钟，乳化好，没有出现油水分离。
2、筛入面粉。
3、Z字型拌好不见干粉，分次加入蛋黄。
4、拌好的蛋黄糊。
5、蛋清打至粗泡后分三次加入细砂糖。
6、打至偏干性发泡。
7、取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
8、再倒回到剩余的蛋白霜里。
9、用同样手法将蛋糕糊拌好。
10、倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里（铺油纸也可以），放入已经提前预热到175度的东菱烤箱下层，烘烤15分钟左右。
11、烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。
12、淡奶油里加入35克细砂糖，隔冰水打发至7分发（室温高需要在空调房下打发淡奶油）。
13、加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里。
14、继续打发淡奶油，打至九分发，切记不可打过，可以打一会儿停一下看看。
15、将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一块蛋糕片，挤上几行淡奶油。
16、撒一层奥利奥饼干末，大约13克左右。
17、再铺一块蛋糕片，挤奶油，撒饼干末，在周围挤一圈淡奶油小花，中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。
TIPS:
室温高的话在空调房下操作，可以做三层，个人感觉两层足矣，做好的盒子蛋糕放进冰箱冷藏几个小时再食用，口感更佳。如果你喜欢的话，欢迎在下面跟我评论交流喔~~~
举报
更多>>
更多>>
