今日餐谱:三鲜锅贴+小米粥+坚果+水果
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小米粥是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。
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10分钟方案:
1.提前将三鲜锅贴生胚做好,放入冰箱冷冻保存。
2.小米和适量的清水放入电饭煲,启动煲粥模式,预约好时间。
3.早上用电饼档或不粘锅煎锅贴,在煎制过程中准备水果、坚果和酸奶。锅贴煎好后,将小米粥盛出。
三鲜锅贴
材料
面粉..................300g
韭菜..................200g
木耳..................100g
鸡蛋..................3枚
盐......................3g
油......................适量
制作方法:
1.面粉加入适量清水,揉成光滑的面团,烫发30分钟(不想和面的直接买饺子皮也可以)。
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2.虾仁洗净,去除虾线。
3.木耳泡发,切碎、韭菜切成末,鸡蛋打成蛋液,锅中放油,油热后倒入蛋液,炒碎盛出。
4.将韭菜、木耳、鸡蛋和虾仁加入盐和食用油调味,搅拌成馅料。
![journal_insert_pic_787518432](https://pic06.babytreeimg.com/2017/0709/FkiizbErlMe8YEaY_2281xcg2pv5_m.jpg)
5.饧发好的面团做成剂子,擀成饺子皮。
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6.饺子皮中间放上适量馅料,饺子皮对折,中间捏紧,两边不封口。
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7.平底锅放少量食用油,将锅贴逐个摆入锅中,中火煎至底面微微泛黄。
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![journal_insert_pic_787518452](https://pic09.babytreeimg.com/2017/0709/FmQHbTlLamhaEPigZMdJSmHk9LfY_m.jpg)
8.锅中倒入少量清水,水量刚好没过锅贴底部,盖上锅盖,调成小火慢慢煎制。
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9.待锅中倒水煎干,锅贴底面煎至金黄即可出锅。
小米粥
将小米和适量清水放入电饭煲,启动煲粥预约模式,早上直接喝。
制作小贴士:
1.煎制锅贴,最好是电饼档或不粘锅。
2.在锅贴快煎熟时,也可以倒入少量水淀粉,煎干后会形成好看的冰花。
3.如果头天能买到外卖的饺子皮放入冰箱冷藏,早上现做锅贴,更方便快捷。