可可蛋糕+港式奶茶+葡萄,你会喜欢这样的下午茶☕吗?
小盆友👦午睡时长大概两三个小时,通常这时候离吃晚饭还有两个小时,所以我一般会在午饭过后给他准备下午点心,然后自己也跟着美美的睡一觉,再一起静享食光。
可可蛋糕(8寸)做法:
材料:低筋面粉80g 鸡蛋4个 牛奶50g 玉米油40g 可可粉5g 细砂糖60g 柠檬汁几滴
1.蛋清蛋白分离分别放入两个无水的盆里
2.往装蛋黄的盆里依次加入牛奶、玉米油、细砂糖15g,每加入一样东西都要搅拌均匀;然后将可可粉和低筋面粉过筛加入,搅拌均匀,放置一边。
3.往蛋白里加入柠檬汁,然后细砂糖分三次加入蛋白打发至提起打蛋器蛋白出现尖角即可。
4.取三分之一蛋白加入可可蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀;然后再倒回剩下的三分之二蛋白的盆里,迅速翻拌均匀。
5.烤箱150℃预热,把混合好的面糊倒入模具中刮平表面,然后端起模具震几下,放入烤箱下层烤60分钟。
6.烤好后倒扣在烤网上晾凉后在脱模。
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