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以上工作准备好1、倒入油少许烧热（准备的包心菜不易熟所以我先加准备好的豆瓣酱分一半，蒜末分1/3，蒜末剩余的最后用）将准备好的料分一半放入油锅炒至香味冒出放入包心菜，加入盐味精翻炒至熟（包心菜我都喜欢手撕的，刀切也可以）放入碗底垫底。
2、重复锅洗净烧热重新放油适量烧热加入剩下的豆瓣酱、蒜末一半、另加花椒几颗一起放入油锅炒出香味后，加水适量（加水量估计煮熟放入碗里能淹没底菜既可）沸腾后放入腌制好的肉片大火煮3-5分钟，加入盐味精少许（切记盐、味精自己适量即可不能多了，之前的豆瓣酱就有盐味）。
3、肉片煮好连同汤汁一起全部倒入碗内盖上底菜。
4、将切好的辣椒末、蒜末全部放入碗里，摆上准备好的薄荷，家里有备用辣油的可加撒上少许辣油，再撒上花椒子或粉都可，花椒子7-8颗，胡椒粉少许。
5、锅洗净烧热，放入油少许（油量如图里的量差不多）烧至冒烟趁热快速浇入碗里辣椒蒜末上面即可。香喷喷的水煮就出炉啦
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