吃红枣真的能补血吗？

靠吃红枣，很难改善贫血。造血的三大原料：铁、叶酸、维生素B12，另外还需要维生素C的参与。红枣的含铁量极低，而且是属于植物性食物中的非血红素铁，吸收率非常低。不过，新鲜的大枣维生素C含量倒是挺高的。

如果想要补血，应该选择含有血红素铁的动物性食品，如猪肝、牛肉、羊肉、动物血等。这些食物不仅含铁丰富，而且利用率高。特别是猪肝，除了铁元素，还富含叶酸和维生素B12。猪肝炒甜椒，就是一道补血的菜肴！