都说冰糖葫芦儿酸,每次光是想想糖葫芦这嘴巴里的口水就止不住了,现在正是山楂上市的季节,逛超市的时候发现超市货架上摆满了红彤彤的山楂,真是太可人了,决定买点回去做点糖葫芦给我家的小馋猫尝尝。
我这次做的是炒红果,就是把山楂煮熟之后再裹上糖,不同于糖葫芦,糖葫芦是山楂直接裹上糖就可以了,吃起来的口感是硬的,但是把山楂炒一下,吃起来的口感是软的,我自己很喜欢。
原材料:山楂 200克 水 100克 白砂糖150克
1、首先把山楂洗干净,然后去掉山楂的核儿,这样吃起来比较方便,我直接用筷子从中间捣个洞,网上还有专门卖的取核儿工具,那样更好,我这样会导致洞大洞小,不怎么好看!
2、在锅里面倒入水、白砂糖,这个其实也没有啥标准,白砂糖多过于水就可以了
3、开火,可以转动锅让糖更好的融化,看到锅里面冒泡泡就可以放入山楂
4、等锅里面在次冒泡泡的时候盖上盖子,把山楂在里面焖一会,大概两三分钟这样子
5、打开锅盖,在煮个两三分钟,可以用木铲轻轻翻动山楂,让山楂均匀的裹上糖
6、煮好以后,关上火就可以了
等到糖浆变凉之后,会变得浓稠,这个时候可以用木铲翻动山楂让他全身包裹糖浆,吃起来更加好吃,炒红果的时候因为酸性比较大,最好用不粘锅来熬制,不要使用铁锅哦!
因为山楂就算成熟了还是比较酸的,一般人可是吃不了几个的,但是裹上糖后就不一样了,很好的降低了山楂的酸度,酸酸甜甜特别好吃,不过可不要吃多哦!当心会有蛀牙哦!
酸酸甜甜红果果就好了,一口一个觉得比糖葫芦还要好吃呢!不过妈妈们要注意量哦!不要一下子让宝贝吃多,不然会伤害牙齿呢!这么简单,妈妈们赶紧来试一试吧!
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