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我是这么做的（这次做得太着急，没拍步骤，下次一定好好拍
）
鸡爪半斤，蒜5颗左右，姜，料酒，醋，酱油，花生油，辣椒油
鸡爪买回来后洗净，然后剪掉爪子，放碗里放姜，料酒盐腌大概半个钟，然后放到烧开的水里焯水（要将腌鸡脚的姜，料酒一起倒入锅中煮），煮10分钟就差不多了（鸡爪熟了就好了，自己掌握好时间），将煮熟的鸡脚捞出，冷水冲一下，然后放入提前冰好的冰水里泡，泡7/8分钟，鸡脚要泡凉透，不然皮不够脆，泡好后捞出沥干水
在等待鸡爪泡凉的时间里可以准备泡鸡爪的料汁，蒜拍好剁细，放入碗中，加入料酒，酱油，醋，花生油，辣椒油（根据自己的口味调就好了😁）
将沥干水的鸡爪放入调好的料汁中泡着，盖好盖子放入冰箱中冷藏2-3个小时
，虽然有点麻烦，但是做出来是自己想要的味道
，吃着特别爽，做少了，再来两碗都能啃得完
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