周末闲来无事,清理微信,看到一个没得任何标注的链接,点进去才晓得是存了已久的菜谱——干锅土豆片,翻了一下,发现食材什么的家里也有,做法也简单,于是就搞起来了成果嘛,两个字:好吃!! 简单po一下食材和做法哈,要的小伙伴自取 干锅土豆片 用料: 土豆(用量根据自家人数和喜爱程度决定哈,我只弄了3个小的) 豆瓣酱、酱油、葱花、洋葱、盐、干海椒面、花椒、芝麻、孜然 做法: 1、先将洋葱、土豆洗净,然后洋葱切丝(不用太细),土豆切片,不要过于厚(口感不好,也不易熟)或者薄(容易烂) 2、锅里放水,水开后倒入土豆片,大概煮个5、6分熟(不用完全煮熟,后期还要加工) 3、依照上面的程度煮好后,捞出,稍微沥水 4、干净的锅里倒油,温热之后,下土豆片(量多的话可以分两次煎),煎至两面黄备用 5、煎好土豆片后,就用锅里的油,放入洋葱丝、花椒、豆瓣酱,炒香 6、将煎好的土豆片,倒入锅里翻炒,再倒入适量的酱油提提色,关火前加入海椒面、芝麻、孜然和葱花,最后再翻炒几下 7、起锅,开整!
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