这道菜从小吃到大,记忆中村里有流水席吃,都少不了这道菜,因为真的是好吃好吃好好吃!
- 材料 -
梨菇 一把
冬笋 半根
芹菜 一小把
胡萝卜 一小
客家米酒 三勺
白糖 一勺
盐 适量
白胡椒粉 半勺
地瓜粉 一勺半
生姜 两片
大蒜 两瓣
- 步骤 -
1/ 梨菇泡发、冬笋胡萝卜切片、芹菜切段
2/ 把酱油、米酒、盐、糖、白胡椒粉、地瓜粉、蒜沫放进碗里加点水
3/ 热油锅放入姜片后,倒入梨菇等翻炒熟
4/ 把调好的酱汁倒入锅中继续翻炒片刻即可出锅
“TIPS”
爱吃浓勾芡的可在每二步多放点地瓜粉
笋要多炒会才会断生,或者事先用开水氽一下
不喜欢全素的也可以入点肉片进去
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