冬天就喜欢吃烤红薯,所以家里最近红薯很多,不过就算不是冬天,我们也爱吃红薯,早上蒸红薯啊,或者煮一下糖水等等都是我们很家常的美味。最近很流行脏脏包,巧克力多热量高,但是启发了我不如试试做一款红薯面包吧,用红薯和面里面也加红薯做这一款仿真包。
吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。而做成这样的仿真包更是可爱,宝贝特别喜欢,宝妈们不妨动手试试喔。
材料:面包粉250克,红薯泥75克,鸡蛋液30克,清水112克,红糖30克,盐2克,奶粉7克,耐高糖酵母3克,黄油20克,红薯块210克步骤:1、将红薯去皮切块,隔水蒸熟,压成泥,放进东菱面包桶,加入水、蛋液、糖和盐。
2、加入奶粉、面粉和切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母。
3、选择面包机的和面程序10分钟,静置5分钟后再和面13分钟。
4、面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。(若室温高的话,无需开启面包机的发酵功能)
5、将面团取出,用手掌压出面团内的气体,分成7份,盖上保鲜膜,松驰20分钟。
6、将面团擀成椭圆形,放上蒸熟的红薯块。
7、从上往下卷成橄榄形,收口捏紧。
8、在可可粉上滚一圈。
9、收口朝下,放在烤箱自带的不粘烤盘上。
10、放入32度的烤箱内发酵50分钟。
11、发酵好的面包坯。
12、放入预热好上火170度,下火180度的烤箱倒数第二层,烘烤15分钟左右。
13、烘烤结束,面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋内室温保存。
TIPS:1、因为红薯泥和面粉的含水量不同,水量仅供参考。2、各型号面包机和面时间和方法不同。3、各家烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
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