材 料:
中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g
做 法:
1.南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状。
2. 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化,然后加入面粉、奶粉。
3.继续搅拌成光滑的面团,进行发酵至原面团的两倍大。
4.把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团,擀成饺皮状。
5.分成5个一组,重叠放,从一侧慢慢卷起来。
6.在中间用刀慢慢切开。
7.整理成玫瑰花状。
8.做好所有的面团后,放入蒸笼中,静置30分钟,冷水上锅,等热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可。
提示:
南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。