黄瓜咸菜的做法

    这个黄瓜咸菜我在朋友圈发了图片后，得到强烈的反响，大家都非常感兴趣，想知道做法。我就抓紧又做了一次，把步骤都拍照了，保证你看完后一次就学会😊。

       1、腌制

      黄瓜洗干净对半切开放入盆中，按层撒盐，一定要均匀撒好。放上重物压制，我用的是啤酒，大家可以自己找自家的重物。压24小时以上，为的是让黄瓜出水。

   看看，压了一天以后黄瓜就是这个样子的了，出了这么多水。👇

   2、压出黄瓜的水份

    黄瓜切条，分次放入干净的纱布块中，使劲拧出水，水挤的越净做出的黄瓜条越脆。

  看看我这次做的这些黄瓜又拧出了多少水，把我的手都拧疼了。

  二次拧好水的黄瓜长这样，虽然看起来没原来好看了，但是不影响口感哦。

   3、制作

   （1）准备调料，酱油、糖、蒜、姜和辣椒末（能吃辣的就放，不爱吃的话就不加，但我觉得加上辣椒味道更好一些）

  （2）热锅凉油，油热后放入白糖，再倒入酱油，酱油烧开后加入辣椒末，再烧一分钟关火，把这些调料汁放凉了用。

  （3）葱切末，姜切丝，放在黄瓜条上，把凉透了的调料汁倒入，搅拌均匀即可。

  最后把咱们做好的黄瓜咸菜装入瓶里，放在冰箱冷藏口感更好噢，基本做一次可以吃上三五天的。现吃现做，吃着新鲜。

（来源于网络）