做法:1、取适量糯米用水提前泡一个半小时(肠胃不好的可以换成山药),沥水备用
2、肉沫适量,加入喜欢的菜,比如小葱,香菇,小白菜,加入适量盐,生抽,蚝油拌匀,因为是孩子吃没有放姜和料酒(用山药的在这一步全部拌匀就可以捏成丸子了)
3、取一小节胡萝卜切成圆薄片,摆在盘子里,戴上一次性手套捏成小丸子,在糯米里滚一圈,均匀沾在丸子上
4、上蒸锅30分钟关火即可。
5、胡萝卜薄片这一步还是很重要的,可以避免糯米粘在盘子上,而且在蒸的过程中肉馅会出少量水,胡萝卜片可以隔离开更好定型
6、我做菜都是凭经验拿捏分量
拿不准的妈妈可以下载下厨房这样的做菜软件参考