蒸煮的营养价值最高,同时营养的损失率也是最低的。
蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5% ,100% ,对宝宝身体好,助消化。
材料:
鲜虾 100克
鸡蛋 200克
白开水 适量
香油 适量
盐 适量
葱 适量
制作方法:
1. 准备好食材
2. 鲜虾去皮去头去虾线,清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥,没有柠檬也可以用姜片或少许料酒(根据宝宝口味)
3.鸡蛋打散,打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫,保鲜膜去泡沫非常干净(也可用筛子)
4. 加入鸡蛋液两倍的白开水,搅匀后放入适量盐
5. 然后装入耐高温的蒸碗里,放入洗净的虾仁(虾仁可以不用先焯水,直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味)
6. 盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔,冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可
7.出炉后可淋上适量香油和生抽,撒上葱花
Tips:
1. 蒸的时候要注意火候跟时间,不要蒸老了。
2. 大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味,宝宝吃的话就不需要了。
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