自从有了娃,吃就成了人生中最大的一个问题。以前只管自己吃饱吃好就行,从来不管这个食物是不是健康,是不是有不好的添加剂,更不会想着自己动手去做。吃了那么多年的食堂,吃了那么多年的外卖。自从有了娃,都不去了。能自己做就自己做,最好还要有一双能辨别真伪的眼睛。跟着娃,从什么都不放的原汁原味下奶为主,吃到可以加点盐,可以加点调料,可以吃一些大人都能吃的东西......直到可以去品尝一下街头小吃、外卖,带着小朋友的好奇,一起探索美味。为了健康,把它们搬回自己家的餐桌,妈妈的厨艺也跟着长进起来。
这不,周末做饺子剩了些面团,早起就想着给孩子做点干粮配米粥的。琢磨着做个小饼,却很意外的收获了这款毛毛虫。因为自己分面团的时候没分均匀,成品大小不一,然后装盘时围了起来。可爱的小朋友放上两颗桂圆就成了这可爱的小毛毛虫了,倒也很不错。孩子一边念着《很饿很饿的毛毛虫》的故事,一边大口大口地完成了他的早餐。吃出了分层,吃出了香味,小手抓的感觉很赞。小朋友说,这不就是门口买的手抓千层饼么。哈哈!一起看看Rare的小创意吧!
椒盐小千层
【食材】:面粉200g,水100g,盐1/2小勺,椒盐2勺,玉米胚芽油1勺(我是用富余的饺子面团哈)
【步骤】:1.食材除椒盐外揉成光滑面团(静置半小时以上,或前一天晚上和好,放冰箱冷藏,第二天用)。我揉饺子面团的时候都会加上适量的盐,让饺子皮更有韧性。安要求
2.静置好的面团随意分若干等份,强迫症都记得用电子称量,这样比较均匀。
3.并把它们揉成长条,擀扁,再均匀刷上一层玉米胚芽油(食用油)。再均匀撒上一层椒盐,也可以换成你喜欢的调料。
4.如图从一头开始,往另一头卷起来,垂直放置,静置几分钟,其实你一个个卷好,按时间顺序摆放,等卷完最后一个,第一个也静置的时间也够了。
5.再安打卷的顺序,从第一个开始,一个个分别垂直压扁,擀薄,越薄越好。
6.一个一个放入平底锅中,小火煎致两面微有斑点,出锅就可以了。配上一碗米粥或米汤,再来点水果,轻松搞定早餐,又解决了多余的面团吃得好有味道的。
【小贴士】:1.安平时包饺子和面团就好,水据面粉吸水量增减。2.面团静默是为了让它出筋性,这样分层不易破。3.刷食用油就是为了让面片分开,成品分层,还比较酥脆。
亲爱的年轻妈妈们,是不是也跟我一样,自从有了娃,十指不沾阳春雪的我们,也开始下厨房了?随着小朋友的成长,厨艺也大大进步了呢?亲爱的年轻爸爸们,要记得及时鼓励我们哦!我们的进步离不开你们的支持!还有亲爱的小朋们,也要像小毛毛虫一样,不挑食,大口吃,才会长得快,长得高哈。希望你们会喜欢这最简单的手抓饼或小千层的做法!
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