一说到烤鱼,很多人不禁垂涎三尺。烤鱼的做法也是多种多样,这次做这道菜不同之处,就是用到了南极直达的冰鱼。那也许还有很多群不懂什么是冰鱼,冰鱼是南极深海寒水的鱼类,可谓一种新的健康饮食。冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤,又可油炸、做汤。冰鱼的刺少,肉质肥厚,口感细腻滑嫩,特别适合老人、孩子食用。
南极冰鱼外型细长,头比较大,外皮呈黑白相间,别看它外表丑丑的,它的里面很奇特呢:鱼肉雪白,而且连鱼骨鱼刺都是半透明。它的鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性,鱼身细,容易熟。南极冰鱼全身都可以吃,烤好的鱼肉没有刺,白嫩嫩的。鱼骨烤完酥脆可口。 这道烤鱼还特别添加了黄豆酱和酸菜来增加风味,味道极好,令人胃口大开。而这次用到的烤箱则是海氏新出的一款B33烤箱,还是我特别喜欢的蓝色,30升的小烤箱,外形独特,可爱,温度比较均匀。很适合家庭使用哦。用料: 冰鱼、黄豆酱、土豆、酸菜、洋葱、香菇、花菜、青椒、辣椒面、胡椒粉、葱姜蒜粉、油、盐、料酒、生抽、芝麻、葱花更多>>
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