宝妈们我又来分享宝宝美食啦,图片周末拍的,上班有点忙,现在有点时间,分享给你们!杂粮的很健康哦!我家宝贝能吃四五个杂粮小馒头,添加玉米汁,不仅好吃营养还丰富,贴上卡通糯米纸,肯定让宝贝们爱不释手。
宝妈们要准备的材料:
玉米汁110克,普通面粉200克,酵母2.5克,糖20克,卡通糯米纸若干张
1.玉米用原汁机摇出纯汁
2. 面粉、糖、酵母一起放入一个盆里,然后慢慢倒入玉米汁。
3.用筷子搅拌成絮状
4.再揉成一个光滑的面团,盖上保险膜,放温暖处发酵1-1.5小时,直到面团体积增大到原来的2倍大左右(发后面团尽量揉光滑,一直揉至内部看不见明显气孔为止,这就是馒头蒸出来会不会光滑的关键所在。)
5.发酵好的面团揉成一个光滑的面团,用擀面杖擀成一个薄面片,卷起来,切成一个个等份的馒头胚
6.蒸锅里烧点温水,把馒头胚放进去继续发酵20-30分钟(宝妈一定要放笼布哦!要不然馒头蒸出来,就湿漉漉的)
7.醒发好的面团体积明显增大,然后开大火蒸5分钟后转小火继续蒸3分钟左右
8.打开锅盖,把糯米纸贴上去,继续盖上锅盖蒸5-7分钟,关火后焖3分钟再开盖
蒸完后不要马上打开,不然馒头的皮容易回缩。
更多>>
更多>>