酥松入口即化的奶酪饼干,看起来很像动画片里经常被老鼠偷吃的乳酪蛋糕有木有?
食材:
奶油奶酪60g
黄油55g
蛋黄液10g
细砂糖30g
低筋面粉125g
制作步骤:
1、准备食材,奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒状
2、打发好的奶油奶酪隔水融化,用手动打蛋器轻轻搅拌
3、室温软化的黄油放入无油无水的容器中,低速打发至颜色变浅,蛋黄液分次加入,使黄油慢慢把鸡蛋液吸收
4、打发好的黄油与奶油奶酪混合,用手动打蛋器慢慢搅拌混合
5、加入过筛好的低粉
6、切拌至没有干粉后揉成光滑的面团
7、再将面团擀至8mm厚的片状,修剪边缘,使用吸管戳出小孔状
8、然后斜对角切开成三角状,完成饼干生坯
9、送入提前预热好175℃的烤箱中层,上下火烤15-20分钟
10、吃不完的饼干密封保存
11、吃的时候再放入烤箱低温热一下即可
更多>>
更多>>