精蛋黄营养丰富，促进大脑发育，宝宝辅食不可缺少

宝宝该添加辅食了，应该给宝宝添加什么营养价值高的食物？大家都知道，鸡蛋是我们生活中最常见的，也是营养价值极高的食品。蛋黄中含有丰富的蛋白质、软磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质，是宝宝辅食初期比较重要的补铁食物。其中卵磷脂和卵黄素有健脑益智，改善记忆的作用。常见又营养的蛋黄，波阿宝辅食当然少不了。

宝宝食用蛋黄的好处1.补充维生素

蛋黄的主要成分，是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48.0%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。对宝宝的生长发育都起着起着很重要的作用。

2.促进大脑发育

蛋黄中含有的卵磷脂，是促进神经系统信息传递提高脑细胞的活力，是胎儿和婴幼儿神经系统发育的必需营养素，还能有效降低胆固醇、降低血脂、从而降低冠心病的发病率。蛋黄中的牛磺酸能够促进宝宝大脑发育及视网膜发育。

3.保护宝宝视力

蛋黄中的叶黄素和玉米黄素可帮助眼睛过滤有害的紫外线，增进视力、保护视力。DHA又名脑黄金，是神经系统主要的组成成份，对宝宝脑部及视网膜的发育起着重要作用。

在给宝宝添加辅食时，蛋黄是很重要的，宝妈可以适当的给宝宝添加一些蛋黄辅食，给宝宝提供更多的营养。那么，蛋黄怎么做宝宝才喜欢吃呢？给大家分享几种蛋黄辅食。

一、蛋黄泥（6个月以上宝宝）

1.冷水下锅，小火煮开后过2分钟，停火后再泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋黄凝固又不老，而且宝宝也容易消化、吸收。

2.取出蛋黄，用汤匙压碎，加少量开水，调成泥状。

3.第一次不要吃的太多，吃过后，要注意观察宝宝的大便情况，如果消化正常，无过敏现象，就可以逐渐加量了。

4.也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。

二、蛋黄粥（6个月以上宝宝）

食材：蛋黄、大米

1.将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。

2.将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。

三、蛋黄米糊

1.鸡蛋煮熟后放入凉水中冷却。

2.取出一部分蛋黄，用温开水将蛋黄调成糊状。

3.蛋黄糊和米粉的比例为1:10。

4.米粉冲调好，搅拌至细腻无颗粒状。

5.加入蛋黄糊，搅拌均匀。

四、肉饼蒸蛋（1岁以上宝宝）

食材：鸡蛋、猪肉、胡萝卜、芹菜（蔬菜也可以选择其他的）

1.蛋黄分离出来，胡萝卜、芹菜切碎

2.猪肉切小块

3.猪肉加入辅食机中，加入蛋清，加入30ml水，搅打成泥

4.加入胡萝卜碎和芹菜碎，搅拌均匀

5.将肉泥放入碗中，抹平表面，中间留空

6.将蛋黄放入中间的空位

7.冷水上锅，蒸熟。

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