秋葵是一种营养价值很高的蔬菜。有的宝妈就说不知道该怎么给宝宝用秋葵做辅食,想做又怕做的不好吃。秋葵是属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。如果想用秋葵给宝宝添加辅食,必须是1岁以上的宝宝,如果宝宝不过敏就可以添加。
吃秋葵的好处1.保护肠胃,增加食欲
秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。
2.补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,以有机物的形式存在,有着相较于牛奶有较高的吸收率,是理想的钙源。
3.美容养颜,保护皮肤
秋葵中含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。
4.增强人体免疫力
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。
注意:由于秋葵性偏寒凉,脾胃虛寒、容易腹泻或排软便的宝宝或者大人不易多吃,宝宝要等肠胃比较完善才能吃。建议1岁以上的宝宝吃秋葵为宜!
了解了秋葵对人体的好处,该如何给宝宝做秋葵辅食呢?接下来就给宝妈们推2款秋葵辅食的做法。
一、秋葵蒸蛋(1岁以上宝宝)
食材:秋葵、鸡蛋、温水、生抽、香油
1.鸡蛋打散。
2.将温水倒入蛋液中,搅拌均匀(温水一定要不烫手的程度)。
3.将蛋液过筛一遍,如果还有泡沫,请用勺子撇去。
4.秋葵用细盐轻轻搓洗掉表面的绒毛,然后横切成薄片,放入蛋液中。
5.用高温保鲜膜将碗覆盖住,用牙签扎几个小孔,超市有卖高温的保鲜膜,或者用盖子盖住。
6.锅里放水,水开后再放入蛋液,大火隔水蒸十分钟即可。
7.吃的时候淋上少许香油和宝宝酱油即可。
二、秋葵胡萝卜鸡蛋饼(1岁以上宝宝)
食材:秋葵、胡萝卜、鸡蛋、盐少许、食用油少许。
1.胡萝卜切丁,秋葵洗干净,鸡蛋打散,放少许盐。
2.把秋葵放入沸水中焯烫一下,待水颜色变绿就好。
3.取出冲一下冷水,横着切成稍厚一些的小段。
4.平底锅烧热,放少许油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下,均匀排开。
5.倒入蛋液,摊成圆饼,盖上盖子小火慢慢煎至熟透。
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