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2018-06-27 IP未知

茄子炖土豆

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气

土豆：和胃、解毒、消肿

绿茄子：富含胡萝卜素、活血化瘀

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用料：小葱,五花肉,土豆,绿茄子,大蒜,盐,酱油,料酒,鸡精

做法步骤：

1.准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。

2.锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。

3.放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。

4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。

5.把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。

小贴士

炖菜时把五花肉煸出油菜会更香，出锅前放入蒜末和葱花。

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