在宝宝的辅食中,鸡蛋一直是一个被经常用到的食材,而且因为做法简单,所以更是被众多宝妈推崇。今天贝妈介绍一款常吃,但做法又略有不同的鸡蛋吃法——内沫豆腐鸡蛋羹。
用料:
鸡蛋:2个
北豆腐:1/4块
贝妈碎碎念:北豆腐比较大,所以用了1/4块;南豆腐我没见过,不知道大小,宝妈根据自己情况掌握;内酯豆腐也可以,尽量买新鲜一些的,用内酯豆腐口感是最好的,但相比较而言北豆腐含钙量最高,南豆腐次之,内酯豆腐最低。具体大家视情况选择,宝宝爱吃才是“王道”。同时这里也再次辟谣,黄豆中所含有的是植物性性雌激素,不属于动物性雌激素,在人体不会转化为人体雌激素,不会引起人体内雌激素增高的,反而会起到平衡体内激素的作用。所以,宝妈们可以放心给宝宝吃豆腐。
猪肉:30克
香葱:一棵
盐:一点点
油:一点点(尽量选择没有味道的油)
做法:
1.将豆腐切片用开水烫5分钟,去除豆腥味,捞出后直接放到蒸碗中;
2.将鸡蛋打散,适当加点盐调味,搅拌均匀后倒入摆好豆腐的蒸碗中;
3.将蒸锅里面的水烧开后,把蒸碗放入蒸锅,碗上盖个盘子,防止水汽倒流进入蒸碗,影响蛋羹表面平整,看蒸碗大小和薄厚,一般12-15分钟即可;
4.在蒸蛋羹的时间里,把猪肉切碎,剁成泥,加一些水淀粉和油,放到不粘锅里炒熟,如果不用不粘锅要用小火,并且肉泥下锅后不要马上翻动,这样容易粘锅,待肉变色后再翻比较好;
5.蛋羹出锅后,将炒熟的肉沫浇在蛋羹上,撒些香葱就可以给宝宝享用了。
再搭配一碗米饭,就堪称完美了。怎么样,是不是与平时的吃法有点不同,又操作简单呢!宝妈们快点动手吧!
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