精猪蹄别老是炖汤，这样做肥而不腻，超下饭还营养高！

天气炎热，清淡了几天的食物，忽然发现特别馋肉，感觉自己的胃口跟孕妇很像，立马跑去市场秤了半边猪蹄，今天来个硬菜，是我最喜欢吃的红烧猪蹄~发现家里还有老妈自产的红衣花生，和猪蹄一起炖应该不错。

利用红烧肉的做法来焖猪蹄，发现巨好吃。猪蹄不要焖太懒，那种QQ的口感吃起来不会腻。而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以说是一种平价美容食品，能够有效改善皮肤组织细胞的储水功能，延缓皮肤衰老，从内到外让自己美美哒~老少皆宜，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

材料：猪蹄半边，花生100克，冰糖40克，姜蒜适量，老抽生抽适量。

做法步骤：

1、提前泡发花生，炖起来才会容易。

2、猪蹄洗干净冷水下锅焯水，可以放点料酒下去去腥，焯水的猪蹄再次清洗干净，祛除猪毛等杂质沥干水待用。

3、锅里放适量的油，将蒜瓣姜片冰糖下去炒糖色，可以加适量的水。

4、待冰糖融化以后猪蹄倒下去炒至微黄。

5、放入适量老抽

6、生抽

7、食用盐。

8、换砂锅继续炖40分钟，加入适量水漫过食物。用高压锅的一般15分钟即可。

9、烧开以后，强逼症要把浮漂捞去，请忽略我！

花生猪蹄可谓是经典搭配，Q弹的猪蹄软绵的花生，能吃两碗饭~

大家学会这道才没有呢？欢迎多多给意见，有什么喜欢的菜或者你们家乡的特色菜可以告诉我~笔芯！

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