排毒补钙延缓衰老补虚养身滋阴补肾
做 法:煮
口 味:咸鲜
难 度:初级
人 数:2人
准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
三米蟹粥,里面加了暖胃糯米,不仅可以中和蟹的寒凉,还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早,另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
用料主料
大米
20克
小米
20克
糯米
30克
大闸蟹
2只
辅料
细香葱
5克
姜
5克
食盐
2克
鸡精
适量
香油
适量
#三米蟹粥#的制作步骤
1. 蟹洗净,剖壳斩块
2. 姜切丝,香葱切末
3. 三米洗净,放入砂锅置火中,加入适量清水,大火煮开后转用小火继续熬煲
4. 煲至米粒软烂
5. 放入备好的姜丝
6. 继续煲至出香味
7. 再放入花蟹、煲至蟹熟时
8. 加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可
姜丝可去蟹的寒凉。
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