材料：鸡腿肉 沙姜 蒜 小葱
调料：麻油(香油) 生抽 料酒 盐
做法：鸡腿肉去骨切块，沙姜切片，蒜剥好备用。
鸡腿肉加两勺料酒，一勺生抽，小半勺盐腌制15分钟。
锅热倒入麻油，油热下沙姜片和蒜，爆香后下腌制好的鸡腿肉。
翻炒3分钟左右加两勺料酒，加一勺生抽，炒一分钟左右加200毫升左右的热水，水开后调小火炖煮10分钟。
加少许糖和盐，大火收汁出锅，撒葱花即可。
温馨提示：
这道菜一定要用沙姜，沙姜，沙姜，沙姜和我们平时吃的姜相比香味更重，但是少了姜的辛辣，我个人觉得还有点香料的味道。
这道菜一定要用麻油，也就是芝麻油，又名香油。
鸡腿肉去骨肉质比较嫩，也比较好睡熟，建议用鸡腿肉。
腌制的鸡肉其实是咸的，后续加调料的时候可以先尝后加。对于新手来说，油多不坏菜，调料少量多次一定要记住哦。
这道菜算是鸡肉做法里非常简单的一道菜了，就算你是新手也完全别怕。沙姜我之前真没吃过，但是这道菜真的非常香，但又说不出来具体是哪种香，蛮特别的，所以很推荐大家试一试。
举报
