9月是个丰收的季节,也是个黄金期,可以各种滋补,天气凉爽了,胃口也好,吃嘛嘛香。今天去菜场看到很多板栗上市,遇到它我从不手软的,直接来个一斤的,因为它非常好吃呢!这家伙只有秋季才有,板栗外壳跟小刺猬一样,很多人不敢采摘,去掉外壳,有个坚硬的壳包裹着果肉,层层保护下的果肉能不好吃吗?
板栗只有秋季才有,9月吃它美味的不得了,它有“干果之王”的美称,是一种健胃补肾的上等果品,也被称为"肾之果"具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效,治疗肾虚疗效好,这简直比玛卡还好,男人必吃呢!板栗搭配五花肉炖制,下饭又下酒,跟米饭一起吃,简直吃的见底,五花肉的软嫩,板栗的软糯简直就天生一对,一周吃3次才过瘾,老公每次抱怨都说烧的太少了,下次直接炖一锅,它滋补又美味,不能错过。九月栗子笑哈哈,赶紧去买点吃吃吧!
板栗烧肉
所需的材料:板栗、五花肉、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、生抽、白砂糖
1.首先热锅倒入适量的油,把带皮带肉的先放入煸炒出油脂
2.接着把切好的肉块放入煸炒会,炒制变色,把切片的蒜瓣放入继续翻炒出香味
3.把八角、桂皮放入翻炒下,倒入适量的料酒跟五花肉翻炒,再把盐和生抽倒入继续翻炒
4.这时香气十足,把去壳去皮,切半的板栗倒入跟五花肉翻炒下
5.接着倒入白砂糖均匀翻炒下,锅中食材已经特别香了
6.最后倒入适量的清水,大火炖煮,沸腾后差不多就小火收汁,用筷子可戳下板栗是否已经熟透,收好汁就可以装盘食用了。
挑选板栗要注意:有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子哦。温馨提示:糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化,不宜多食,否则会引起胃脘饱胀。
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