酥到每一口都掉渣的蝴蝶酥
很多人都喜欢吃酥性食物，包括我们家，尤其是女儿，和喜欢吃酥性的小点心。趁着周末，给孩子做点餐间的小点心，还可以和宝贝一起动手互动，何乐而不为。
蝴蝶酥的造型大致有两种，关键的是做酥皮，酥皮的关键就是折叠啦，今天和大家一起分享以下蝴蝶酥的做法。
先上两张成品照。
原料准备：普通面粉230克，黄油120克（50克+70克：裹入用），糖适量，盐少许，冰水90-110克
1.面粉称好后放入面盆
2.加入室温软化好的黄油
3.加入少许盐，大概1-2克的样子
4.用手让他们充分混合均匀，形成沙子的性质。
5.加入冰水，记得要一点一点的加，根据面粉的吸水性而定，我加了大概100克左右的水。
6.面团稍微揉在一起，装入保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛20分钟
7.室温软化的黄油装入保鲜袋
8.用擀面杖擀成薄厚均匀的黄油薄片，送入冰箱冷藏至硬（差不多15分钟）
9.将松弛好的面团拿出，擀成黄油的2倍大小
10.把黄油从保鲜袋里拿出，放在面团的中间
11.把中间的黄油包好，排除空气，像叠被子一样，同时往中间对折
12.再次对折，特别像叠被子，送入冰箱松弛20分钟，如此反复3次
13.松弛好的酥皮拿出，用刀切除旁边不整齐的边角
14.刷上一些水
15.撒上白糖，根据中间的口味适量增减
16.两边同时往中间卷起
17.用刀切成0.8厘米左右的大小
18.烤盘抹上黄油
19.稍微整形，放入烤盘
20.送入烤箱200度.30分钟，时间根据个人烤箱的脾气而定。
完工。
吃着酥得掉渣的蝴蝶酥，怎么少得了喝的，不用我动手，女儿已经自己泡上了一杯皇家美素佳儿喝了起来，这小馋猫早都学会了多少毫升水放几勺的奶粉，就怕我的动作不利索耽误她吃喝了，所以经常自己动手。源自荷兰自家牧场的皇家美素佳儿，从小就是我家这个小馋猫的心头好，不仅口味清淡、带有天然奶香，而且从奶源地就已经让我无比放心了，荷兰可是欧洲天然乳蛋白含量最高的国家，皇家美素佳儿更是新鲜采用全脂牛奶一次入料，减少加热，天然含有更多的珍稀营养，让她一直都身体棒棒，活力满满，超开心~
很多老人觉得，孩子帮忙做家务之类的是帮倒忙，越添越乱，而我的观点恰恰相反，可能一开始你觉得确实是在添乱，但只要你放开手让她开始添乱，你会发现，她添乱的地方越来越少，帮忙的地方越来越多，比如我女儿，我每次做美食的时候，她都会主动来帮忙，仿佛是个小厨师，而且已经会自己做一些简单的小饼干了。孩子成长的道路上，我们作为家长不能包揽一切，而是要放开手让他们去探索，每一次擀面每一次裱花，对女儿来说都是一次小小的挑战，当她品尝自己的劳动果实的时候，才是最快乐的！
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