1-2岁食谱：香甜酥软山药饼

宝宝常吃山药好处多得数不完，健脾、养胃又好消化，还能增强宝宝的免疫力，最适合给宝宝做辅食。 但是蒸熟的山药没有什么味道，如果直接吃，宝宝们恐怕是肯定不会接受的。 今天我用山药和红豆沙搭配做一个小点心，简单又超级好吃。咬下去满口香酥，在口中又能感觉到山药的软糯，回味清香，宝宝一定舔着手指吃光光！ 

BY 宝宝辅食达人原创 

食材清单

山药100克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克

烹饪步骤

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：山药100克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

步骤2

山药去皮切块。 处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒。

步骤3

放入蒸锅，盖盖，蒸约15分钟熟透取出。 蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！

步骤4

倒入碗中，压成细腻的山药泥。尽量多压一会儿，越细腻口感会越好！

步骤5

在山药泥里加入玉米淀粉。因为不同品种的山药水分含量差异较大，玉米淀粉的用量，麻麻要根据实际情况调整。

步骤6

接着用筷子充分的拌匀。

步骤7

揉成面团。 如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。

步骤8

山药团整理成长条状。

步骤9

切割成大小均匀的剂子。

步骤10

取一小块，放入手中，揉圆按扁，整理成饼状。

步骤11

放入适量豆沙馅，慢慢收口。

步骤12

包好以后，压扁成为圆饼状，将所有的圆饼都做好备用。

步骤13

将鸡蛋倒入碗中，搅打均匀，做好的山药饼表面蘸满鸡蛋液。

步骤14

将蘸满蛋液的山药饼，表面均匀地蘸满面包糠。

步骤15

不粘锅开小火，刷油，放入山药豆沙饼。

步骤16

煎至两面金黄盛出。一定要小火，小火，小火！

步骤17

颜值高，味道也好，营养价值更不用说了！入口绵绵密密，还带着微微的香甜，非常适合小宝宝吃。 山药中的淀粉含量比较多，当点心或主食都很不错。不建议保存起来，最好要现做现吃哦~

小提示

1.处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒。 

2.蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！ 

3.如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。

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