第一次做橘子雪媚娘,哈哈,切出来的颜色敲漂亮哒
外面软软糯糯的,里面的橘子带着甜甜的汁水,塞一整个在嘴巴里感觉要爆啊,
哈哈哈。
食材
糯米粉50g
奶粉20g
水90g
淀粉10g
白糖10g
黄油10g
耶丝
小橘子3个
熟糯米粉
熟糯米粉就是放平底锅小火炒到颜色变黄,盛出晾凉
糯米粉,奶粉,水,淀粉,白糖搅拌均匀,上锅蒸熟,蒸到透亮,趁热将10g黄油放糯米里用手搅棒均匀(注意烫手)
撒一些熟糯米粉在案板上,取出糯米团放案板上擀开,用碗口压出圆形,放上剥好皮的橘子,收口,再在耶丝上滚一圈
白糖放了10g,单吃蒸好的糯米皮一点也不甜,但是搭配甜甜的橘子一点也不影响口感,要是喜欢甜一点可以再加5-10g
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