吃鱼,无论对大人还是小孩都是益处多多的,但是你真的懂得如何挑鱼吗?就算是家庭主妇也不一定知道如何选出一条健康好鱼,水产专家提醒:以下几种鱼就算再便宜也不要买,一定要发给家里买菜的朋友! 1 鱼肉过红、过白,不吃 鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”。 2 个头挑“八分”大的 鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。 因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以 1 斤半、鲫鱼 0.5~1 斤、草鱼 4~5 斤的为宜。
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