三鲜蛋羹 材料:鸡蛋2个,内脂豆腐半盒,火腿肠1根,水发香菇2朵。 难度:简单 适合:1岁以上 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 做法步骤--- 1、 准备食材,洗净备用; 2、 豆腐、香菇、火腿肠切末,鸡蛋打成蛋液,加少许盐和凉白开,倒入盘中备用; 3、 为了蒸出的蛋羹平滑鲜嫩,一定不能省略这步,蛋液打出泡沫; 4、 盘子包上保鲜膜,冷水上蒸锅,大火烧至上汽后转成中火,时间控制在12分钟左右; 5、 锅热放少许油,依次下香菇-烤肠-豆腐煸香,加点鲜味生抽调味; 6、 蛋羹出锅,放上炒好的三鲜料即可。 小康君嘚吧嘚 其实这道菜的成败主要在于鸡蛋蒸出来是否老嫩适中,平滑没有蜂窝状,只要按以上步骤来就没错喔!如果是大人吃,完全可以根椐自己的喜好自由发挥,加点蚝油,香油之类的都可以
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