黄瓜炒鸡肉

制作材料：鸡肉1斤、黄瓜3根、青椒1根、红椒1根、蒜蓉适量。

制作步骤：首先把鸡肉洗干净后切成块，青瓜切片，青椒和红椒切丝，蒜蓉切末待用。然后用盐、料酒和酱油腌制鸡肉半个小时左右。接着热锅倒油，放入鸡肉翻炒至变色后捞出，装盘待用。再次热锅倒油，先放入蒜末、青椒和红椒爆香一下，再倒入青瓜翻炒。待青瓜翻炒至变软后，倒入炒好的鸡肉一起炒，加少量盐、酱油和鸡精调味。十五分钟后，即可熄火。