菠菜蔓越莓发糕

食 材： 面粉500g、菠菜125g、酵母粉2g、蔓越莓少许 做 法： 1. 菠菜洗净切段榨汁，酵母粉加温水化开； 2. 菠菜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，最后加入蔓越莓混合搅拌； 3. 揉成面团，加盖置于温暖处发酵至2小时； 4. 蒸笼水烧热（不用烧开）关火，面团揉捏排气擀平，入蒸笼余温醒十分钟； 5. 然后再开火，大火蒸25分钟。 提示： 这款可做成无糖发糕，不加蔓越莓，纯纯的菠菜发糕，营养又好吃！ 蔓越莓可用红枣替换，不过是在蒸之前放于面团上。

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