豆腐芙蓉蛋

所需食材 鸡蛋 豆腐 盐 酱油 料酒 香油 葱花 制作步骤 1.鸡蛋洗净外壳 2.老豆腐清水冲洗干净 3.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散 4.加入适量盐、料酒、清水继续搅拌均匀 5.豆腐切成小丁，下沸水中焯一下，盛出一平碟 6.往豆腐丁中倒入蛋液，稍稍拌匀。然后放上事先烧开水的蒸锅里，大火蒸10分钟，撒上少许葱花，淋上少许酱油，即可取出。 7.最后还可淋上香油，增添香味。