调酒时挤几滴柠檬,清爽甘甜 而更多人会用柠檬去泡水, 瞬间让白水变得“魅力十足”。 柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分,切片泡水更有利于营养物质的释放。 别小看了一杯普通的柠檬水,很多人都没泡对~ 据澳大利亚每日电讯网 DailyTelegraph 报道,澳大利亚悉尼市营养学家米歇尔·舍瓦莱·黑基指出柠檬水的几点健康功效。 提高免疫力 柠檬水富含维生素C,有助于免疫系统抗击感冒。专家表示,柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收,因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。 促进伤口愈合 维生素C是促进伤口愈合,保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一;还有助于中和自由基,抑制体内炎症。 抗击皮肤衰老 柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害,缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原,保护皮肤,防止皱纹早生。 降低食欲 柠檬水中含有可溶性纤维素果胶,有助于增强饱腹感,进而控制食欲,防止过量饮食。保持更长时间的饱腹感,有助于少吃零食,控制体重。 助消化 柠檬水有益消化道健康,可刺激胃液分泌,帮助消化,促进排便。它还能缓解消化不良、烧心、胀气等症状。 净化尿道 柠檬水具有利尿作用,还有助于改变尿道pH值,防止有害菌滋生。 降低尿液酸度 柠檬水中虽然有柠檬酸,但其中的钾、钙等离子都可以与酸根离子结合,能降低尿液酸性,有益健康,是典型的碱性食品。 清新口气 柠檬水具有杀菌作用,特别能杀死口腔中的有害细菌,从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。专家建议,柠檬水别喝冰镇的,室温的最佳。 改善血液循环 柠檬水中富含钾,能帮助控制血压,缓解压力。柠檬水中还含有维生素P,有助于增强毛细血管弹性,改善血液循环。 益肝排毒 柠檬水有助于促进胆汁生成,净化肝脏;控制胆汁过量,减少体内黏液质生成,减少胆结石风险。 柠檬水的正确冲泡方式 1 将柠檬表皮用硬毛刷刷洗 然后用清水冲洗干净 也可以加一点食盐 将洗后的柠檬表皮水分擦干 放入冰箱冷冻2小时 2 将冷冻后的柠檬切成薄片 每个柠檬大约切15~20片 3 将柠檬片放入玻璃瓶中 加入蜂蜜和水没过柠檬 蜂蜜和水的比例为1:2 4 盖上盖子,放入冰箱冷藏保存 5 每天取出2片柠檬片 用温开水冲泡后饮用 注意事项 鲜柠檬一定要带皮切薄片 因为皮的部分类黄酮物质更高 如橙皮甙、柚皮甙等 它们都是有益健康的成分 柠檬精油也主要在皮里面 而切薄片则有利于 柠檬皮中的香气成分泡出来 柠檬切之前需要冷冻一下 但时间不宜过长,否则会切不动 冷冻时间以2小时为宜 冻过的柠檬切的时候不会流汁容易切得更薄 柠檬水切忌用开水冲泡,会破坏维生素C 也不建议用冰水,柠檬的香气激发不出来 用温水冲泡最好,且温度不要超过60°C 如此柠檬中的维生素C会被充分激发出来 冲好的柠檬水最好在1小时内喝完 避免氧化 1个柠檬大约可以喝1周 当然还是越快喝完越好 如果怕酸,可以加些糖或蜂蜜 当然什么都不加最好 柠檬水虽然酸度较低 但是胃酸或胃溃疡的朋友还是需要注意 饮用量一天不要超过一杯 有人说白天不能喝柠檬水 因为柠檬是感光食物 白天喝会导致皮肤被晒黑 这其实是一个误区 曾经有个科学家做过相关的实验 得出的结论是你需要吃上300个柠檬 再晒上300个小时才会变黑 目前还没有证据可以证明 喝完柠檬水后晒太阳会变黑 柠檬的挑选 挑选柠檬时首先用鼻子仔细闻闻 带有新鲜的柠檬芳香气味的是好柠檬 用眼睛仔细看,如果柠檬表面有霉点 颜色暗沉呈深黄色,就是时间过长的柠檬 其营养成分会大打折扣,此时请不要购买 柠檬的保存方法 大家都知道用鲜柠檬泡水更好喝 可是每次冲泡时只需要切下两三片 剩下的柠檬应该如何保存呢 由于柠檬的酸度很高 其本身就带有天然的防腐功能 切柠檬时需要选用干净的*** 剩下的柠檬用保鲜膜包裹起来 放入冰箱冷藏保存并需尽快用完 因为放时间久了柠檬就不新鲜了 虽然柠檬的确有很好的抗氧化功效,但是中老年人喝的时候得循序渐进,不要一不小心把牙给酸倒了~这样会有几天咬不动豆腐哦! 赶快亲手泡一杯柠檬水吧! 健康又简单 夏天喝特别好哦~
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