吃鸡蛋,煮鸡蛋是最好的吃法,其次,是蒸蛋羹和蛋花汤,这两种做法能够使得鸡蛋中得蛋白质松解,容易被身体消化吸收。
但是,有些鸡蛋是不能吃的。下面这些鸡蛋,孕妇就要少吃。
第一种,不要吃溏心鸡蛋,也就是没有煮熟的鸡蛋,未煮熟的鸡蛋因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌,包括生鸡蛋,更不能吃了,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易导致孕妇食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。
第二种,不要吃腌制的咸鸡蛋。鸡蛋腌制后,营养成分虽然不会破坏,但是孕妇不宜食用。
这是因为,孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高,雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当,极易造成孕妇水肿,尤其是腌制的咸鸡蛋,含盐量要高出许多。
如果过多的摄入这种咸鸡蛋,孕妇每天的盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内,盐和水分是一对孪生姐妹,食盐过多会产生口渴,必然大量饮水,水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力,从而导致孕妇身体会出现水肿。
第三种,茶叶蛋要少吃。因为茶叶中含有酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,容易对于孕妈的胃肠起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
孕妇吃鸡蛋,也不是越多越好。鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃肠的负担,不利于消化吸收。鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其它食物,也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求。一般来说,孕妇一天吃两个鸡蛋就够了。
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