所需食材 猪腿瘦肉:800g 味极鲜酱油:20g 盐5g 食用油10g 细砂糖15g 十三香粉:适量 葱段:适量 生姜、料酒:适量 制作步骤 1.准备好材料,瘦肉洗净,去筋去膜逆纹理切成较大块 2.锅内加水大火煮开,下肉,继续煮开5分钟,并把泡沫捞净 3.放入葱段,姜片,十三香粉,料酒继续大火煮20分钟至肉熟,入味去腥 4.捞出煮好的肉块230g左右晾凉 5.放保鲜袋内,用擀面杖敲打压扁,方便撕条 6.撕成小条放入面包机,加入油、盐、糖、酱油等剩余调料 7.菜单键选择肉松程序,默认1小时候10分钟 8.按启动/停止键,启动程序 9.剩30分钟左右注意观察,出茸情况及干湿度,据自己喜好,加时或提前结束 10.我喜欢这个程度的肉松,提前5分钟结束程序
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