每到礼拜休息的时候宝爸就说不知道吃什么好,上个礼拜说买羊肉来炖白萝卜的,我们起的晚,去到市场的时候羊肉档已经收档了。为了满足宝爸想吃羊肉的胃口,今早早早就起床了,到了市场剩的羊肉已经不多了,我们只买了一斤多。买回来把白萝卜、羊肉弄好等宝爸下厨。
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管;白萝卜:消食积、化痰、宽中。选择这个季节很适合吃些羊肉,羊肉跟萝卜一起炖营养非常好
食材:羊肉800克,白萝卜500克,姜,油盐,老抽,生抽,料酒,花椒适量
1,将羊肉,白萝卜洗净
2,羊肉切小块,白萝卜切块(不用去皮,不喜欢的也可以把白萝卜皮刨去),姜切片备用
3,锅里面放入适量的水,把切好的羊肉冷水下锅焯一下(可以放几片姜片一起),水烧开一会就可以起锅。倒出用冷水浸泡一下去掉表面的泡沫
4,炒锅内放入适量的油,放入姜片爆出味道
5,待姜出味把羊肉倒入翻炒,加入适量料酒炒至表面微黄
6,这时候把萝卜放入翻炒一会,把老抽生抽适量加入继续翻炒,待翻炒均匀加入适量的水大火烧开
7,烧开煮几分钟关火,把炒锅里面的羊肉萝卜一起倒进铁斧内胆里面(喜欢喝汤的可以放多一些水去煮,放几粒胡椒一起煲)
8,盖上盖子选择蒸煮功能炖半个小时就可以了,铁斧在工作的时候可以开盖翻动一些锅里面的食物,这样使味道更加的均匀
9,炖的时间剩十分钟左右的时候把盐加入,拿汤勺翻动一下,在炖十几分钟就可以出锅了
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