精西葫芦煎饼

西葫芦煎饼

西葫芦春季播种，夏季生长，秋季为成熟期。所以秋天吃一些西葫芦，清热利尿，润肺止咳，是一种比较适合秋天吃的蔬菜。

   西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

    西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

 

     如何挑选西葫芦：最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

食材：西葫芦1个， 面粉适量， 鸡蛋 1个，盐 有适量

 

做法： 1. 清洗西葫芦，并去掉一头一尾切片备用。拿一个保鲜袋，将切好的西葫芦放进保鲜袋，再将面粉倒入，抓好保鲜袋袋口翻动里面的西葫芦，让里面的西葫芦都均匀沾上面粉即可；

2， 将一个鸡蛋打到碗里打成蛋液（加入少许的盐进去）；

3，这是现将九阳电饼档预热，加入适量的油，油热了加入少量的盐（注意不要加太多盐，刚刚蛋液里面有加少许盐了）。用筷子夹一块裹好面粉的西葫芦片，裹上蛋液就可以将它放到电饼档上面煎，当所有的西葫芦都弄完就可以将前面的西葫芦片反面继续煎；

4，全部翻面煎后盖上电饼档盖子焖煎一会，待电饼档调至保温状态不着急开盖，焖多一会基本上都是煎透了，一会开盖就可以吃的。

第一次做西葫芦煎蛋饼，吃起来味道不错，外面那层裹有面粉跟蛋液的吃起来很香脆，最后几块我家娃娃直接吃掉外面那层，把西葫芦丢在碟里面，呵呵！

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