缺铁是宝宝健康的威胁,爸爸妈妈应该如何预防宝宝缺铁呢?其实,只要在日常饮食中稍加注意,就可以很轻松地解决这个问题。 预防宝贝缺铁,首先要求妈妈在哺乳期摄取足量的铁,如动物的肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等,并且可以在饭后吃一些新鲜水果,经常检查血色素,如果发现有贫血的情况要及早治疗。 其次,妈妈要坚持母乳喂养,母乳中的铁含量及铁的吸收率都明显大于牛奶。研究表明,吃母乳的宝宝,铁吸收率是50%,而吃牛奶的宝宝铁吸收率仅为10%。宝宝在4个月后,都应该按照月龄逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥和饼干、面包、米粉等富含铁元素的食品。 第三,妈妈在为宝宝制作辅食时,要尽量使用铁锅和铁铲。相比现代化的材质,这种颇具传统气息的炊具可以在烹饪过程中,产生一些细小的铁屑溶入食物中,形成可溶性的铁,易于肠道吸收。 第四,注意选择易吸收的食物,提高宝宝铁的吸收率。鱼类、肉类、肝脏等动物性食物中的铁大多数都属于血红素铁,易被人体吸收利用,吸收率可达到10%-25%,而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁,吸收率只有1%。 另外,食物中的柠檬酸、维生素C、维生素A、动物蛋白、果糖、山梨醇都能促进铁的吸收。所以,在让宝宝吃含铁的食物时,再搭配一些富含维生素C的水果,如橙子、草莓等,就会将铁的吸收率提高4倍以上。
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