巧克力的故乡在哪？

　 　 　 你爱吃巧克力吗？科学队长小时候，很少吃到巧克力，曾有一位飞行员叔叔送来好多巧克力糖，那真是美好的记忆。你知道巧克力是用什么做出来的吗？又是谁最先开始吃这种东西的？接下来，科学队长就带你去了解巧克力的故乡，告诉你关于巧克力的故事。 现在我们吃到的固体巧克力，口感细腻香甜、柔顺嫩滑，还带着一股浓郁的香气。 巧克力的故乡在南美洲的一个国家，它叫做墨西哥。墨西哥这个国家位于太平洋的东岸。翻开世界地图，先找到我们国家的上海市，然后向右，也就是向东，一直看过去，跨过太平洋，就能找到墨西哥的位置。生产巧克力的原料，最早的时候就是在这里找到的。 生产巧克力的原料，是一种可可树的种子。可可树是一种热带植物，只能生长在全年气温比较高、雨水丰富的地区。它有着宽大的叶子，白色的小花直接生长在枝干上。果子一开始是绿色，随着逐渐成熟，会变成红色。 可可树的果实每年成熟两次，每科果实里有20至60粒种子。果实收获之后，会进行发酵，发酵后的果实会产生出很浓厚的香味。然后人们把果肉剥开，取出种子，这些种子叫做可可豆。 可可豆本身有一种很苦涩的味道，它要经过发酵、磨碎、烘干，才能变成生产巧克力的原料。 在大约4000年以前，墨西哥人就开始用可可豆制作成饮料，但是味道与我们现在吃的巧克力还差得很远，像中药的味道，所以这种饮料被当地人叫做“苦水”。 在19世纪，一位荷兰化学家范.豪尔顿发明了碱化技术使巧克力的味道不再像原先那么苦，让它更加好喝，类似于我们现在喝的可可。 随着化学和食品工业的逐渐发展，出现了固体巧克力，还演变出了各种口味和形状。 墨西哥不仅是巧克力的故乡，还是很多重要的食材驯化地。辣椒和玉米都是在墨西哥驯化的，后来通过海上贸易传遍世界各地。 　 　　 　 　　 　 　 　 　 　  

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